Torta alla crema di noci e mascarpone

Ingredienti :
Per 8 persone: 1 rotolo di pasta sfoglia, 400 gr di mascarpone, 4 tuorli d'uovo, 6 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di brandy, 100 gr di gherigli di noci, 2 cucchiai di cacao amaro.
Preparazione :
Passate al mixer le noci con lo zucchero e trasferite in una ciotola. Unite i tuorli d'uovo e sbattete con cura amalgamando bene il composto. Aggiungete il mascarpone, il cacao, il brandy e continuate a mescolare.
Con la pasta sfoglia foderate una tortiera lasciandola nella sua carta antiaderente. Unite il composto al mascarpone e noci, lisciate la superficie e cuocete in forno a 200°C per mezz'ora circa. Lasciate intiepidire e refrigerare per almeno due ore prima di servire.