Cappelle di funghi porcini ai ferri

Ingredienti

• 4 cappelle di funghi porcini freschi
• prezzemolo
• 1 spichio di aglio
• olio e sale

Pulite con un panno umido i funghi, possibilmente non sotto il getto d'acqua.
Tagliate il gambo (lo potrete usare per condire la pastasciutta).
Ungete la padella con le dita, non deve esserci olio in abbondanza, Quando è ben calda appoggiateci i funghi dalla parte inferiore, dovrete vedere il marrone; lasciateli per 3-4 minuti poi girateli delicatamente e cuoceteli anche dall'altra parte. Quando vedrete che diventano teneri toglieteli e metteteli in un piatto. Fate un trito di prezzemolo e, se piace, uno spichio di aglio, spargete sui funghi e irrorateli con un filo di olio e un pizzico di sale.