Straccetti di manzo con salsa di soia e aceto balsamico

Ingredienti

• 1 cucchiaio d' olio
• 1 cucchiaio di grani di pepe rosa
• 3 cucchiai d' aceto balsamico
• 3 cucchiai di salsa di soia dolce Suzi-Wan
• 500g di manzo per carpaccio
• Sale

Tagliate la carne in piccoli fazzoletti e fatela marinare con la salsa di soia e l'aceto balsamico per almeno 30 minuti. Al momento di cuocere la carne, versate il liquido della marinata in una padellina antiaderente e unite il pepe rosa. Fate restringere la salsa della metà. A parte, fate scottare la carne con l'olio d' oliva per 2 minuti in una padella antiaderente. Unite la salsina alla carne, salate e servite immediatamente. Accompagnatelo con verdure di stagione cotte a vapore (es. carotine) e con germogli di soia (Suzi-Wan) che avrete fatto saltare in una padella con un pò d' olio e con delle cipolle rosse tagliate a fettine sottili.